POULET BASQUAISE POUR HUGO

POULET BASQUAISE pour HUGO 

Pour 4 personnes

4 cuisses et contre cuisse label rouge ou bio

3poivrons rouges BIO (attention le poivron est un légume qui absorbe les pesticides, prendre du bio uniquement)

4 gros oignons frais

5 grosses tomates cœur de bœuf (j’ai pris celles de mon jardin, miam !!)

4 gousses d’ail+ persil

Thym sel piment d'espelette

Faire revenir les 8 morceaux de poulet dans de l’huile d’olive

Personnellement j’enlève la peau qui est grasse et je fais dorer directement la chair de poulet

Puis rajouter les 4 oignons frais émincés,

Puis quand tout cela est bien revenu rajouter dans la même cocotte (en fonte de préférence),les3 poivrons rouges émincés

Remuez bien et rajoutez vos tomates coupés en 4 après avoir enlevé la peau si vous pouvez (si elles sont mures c’est facile)

Laissez mijoter 1 heure et rajoutez ½ avant la fin votre ail haché et un peu de persil haché ainsi qu’une grosse pincée de thym

Salez et rajoutez du piment d'espelette 

Cette recette bien que classique est excellente et elle ne sera que meilleure si vous la faites réchauffer

Je la sers avec des frites  ou des pommes vapeur….

C’est une recette qui sent bon les légumes d’été !! mes petits (grands) se sont régalés

vous pouvez le servir avec un blanc MAS PIGNOU ou le rosé GOURMANDISE de JO RIU