Pour 15 cuillères :
1 petite truffe ou des épluchures de truffe
5 œufs
Piment d’Espelette
Poivre
Sel
La veille, mettez vos œufs cassés dans un tupperware avec la
truffe passée à la mandoline ou vos épluchures de truffes
Le lendemain , dans une poêle, battez vos œufs et truffe
puis faites cuire tout en remuant
Rajoutez du piment d’Espelette, du sel
Servez dans les cuillères
Il faut absolument que la truffe parfume les œufs la veille
Une pure merveille si vous aimez la truffe et si vous voulez
vous faire plaisir
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