cuillères à la grecque

pour 10 cuillères :

2 yaourts à la grecque
1/4 de concombre bio (vous gardez la peau)
du saumon fumé sauvage
des graines germées (magasin bio)
citron et citron caviar si vous avez

hachez votre quart de concombre en petits cubes
mélangez avec les yaourts à la grecque
arrosez d'un jus de citron et poivrez
garnissez vos cuillères avec cette préparation
rajoutez du saumon fumé assez épais
rajoutez vos graines germées et quelques billes de citron caviar

Servez très frais

cuillères de DAVID d'oeufs brouillés à la truffe

Pour 15 cuillères :

1 petite truffe ou des épluchures de truffe

5 œufs

Piment d’Espelette

Poivre

Sel

La veille, mettez vos œufs cassés dans un tupperware avec la truffe passée à la mandoline ou vos épluchures de truffes

Le lendemain , dans une poêle, battez vos œufs et truffe puis faites cuire tout en remuant

Rajoutez du piment d’Espelette, du sel

Servez dans les cuillères

Il faut absolument que la truffe parfume les œufs la veille

Une pure merveille si vous aimez la truffe et si vous voulez vous faire plaisir

Verrines pommes et céleri

pour 8 verrines :

1 pomme granny smith

2 branches de céleri

1 cuillère à soupe de mayonnaise

½ yahourt à la grecque

4 crevettes crues surgelées et dégelées

Coupez en petits morceaux vos branches de céleri et la pomme en gardant la peau

Incorporez  votre mayonnaise bien salée avec votre demi yahourt

Décortiquez vos crevettes et faites les griller dans de l’huile d’olive

Mettez dans vos verrines, le mélange et finissez par une demi crevette

Servez très frais