Clafoutis automnal au camembert et champignons

Pour 6 clafoutis :

5 œufs

8 échalotes

1 camembert au lait cru

30 gr de champignons secs (cèpes de préférences)

2 cuillères à soupe de crème fraiche

Thym

Poivre

Mettez les champignons secs à réhydrater dans de l’eau chaude

Faire revenir les 8 échalotes dans du beurre

Fouettez  les 5 œufs  et rajoutez les 2 cuillères à soupe de crème fraiche

Coupez en gros dés le camembert et rajoutez les dans le mélange

Rajoutez les champignons réhydratés dans le mélange

Rajoutez vos échalotes fondues dans le mélange

Poivrez et ajoutez une grosse pincée de thym, ne pas saler le fromage sale déjà

Dans le four préchauffé à 180°

Faites cuire 15 minutes les petits moules préalablement beurré 

J’ai servi cette entrée avec des noix et du raisin
Si vous voulez un peu plus sophistiqué vous pouvez prendre des morilles à la place des cèpes déshydratés

Délicieux et toujours hyper rapide c’est notre devise