Tajine poulet au citron léger léger

Pour 4 personnes

4 cuisses et contre cuisses BIO

1 Citron BIO

10 échalotes

1 gousse d’ail

4 petites pommes de terre BIO

Cumin, sel poivre

Faire revenir dans un faitout en fonte les morceaux de poulets (personnellement j’enlève la peau, )

Sortez les et faites revenir les échalotes coupées en petits morceaux

Une fois revenues, remettez les morceaux de poulet

Coupez en petits morceaux les zestes d’un citron BIO

Rajoutez dans la cocotte et baissez le feu

Pressez le citron sans zeste et rajoutez le jus  de citron dans le faitout

Rajoutez 3 cuillères à soupe rases de Cumin, salez poivrez

Rajoutez 4 petites pommes de terre

Laissez cuire tout doucement 1 h en couvrant le faitout

Surveillez et rajoutez à peine un peu d’eau si besoin

Vous pouvez, si vous le préférez servir le tajine avec du riz ou de la semoule

Moi, j’aime bien les pommes de terre qui cuisent doucement et se parfument

Vous pouvez le servir avec un vin rouge frais st NICOLAS DE BOURGUEIL ou bien un vin marocain BOULAOUANE

C’est une recette hyper légère et gouteuse
Cette recette peut être réalisée avec de l agneau(épaule)
Ma collègue PATRICIA attendait cette recette avec impatience ! Allez PATRICIA au fourneau !!