Flognarde aux pommes de Domi

Ingrédients :
5 pommes
4 œufs
8 c à s de sucre
5 c à s de farine
1/4 l de lait
1/4 de verre de calvados
1 pincée de sel
60g de beurre
1 sac de sucre vanillé

Fouetter  6 c à s de sucre avec les œufs puis ajouter la farine, le lait petit à petit, calvados
Bien mélanger.
Faire revenir les pommes coupées en cube dans le beurre en ajoutant les 2 c à s de sucre et le sucre vanillé.
Verser dans un moule à manqué ou un plat rectangulaire beurré et recouvrir la pâte.
Cuire 40 min à 200°c.
Quand le gâteau est froid saupoudrer de sucre glace

La génoise orange et chocolat de Domi

Recette de la génoise :
4 œufs
125g de sucre en poudre
1 c à café de sucre vanillé
120g de farine
1 pincée de sel
1 c à c de levure chimique
Envoyé de mon iPad

Marmelade d’orange
Sirop de sucre et si vous aimez ajouter du cointreau

100g de chocolat noir
100g de crème fraîche liquide

Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et que la pâte double de volume. Ajouter la farine , le sel, la levure. Bien. Mélanger à nouveau et verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
Faire cuire 10 min . Laisser refroidir la génoise dans le moule.
Diviser la génoise en 2 et l’imbiber de sirop de sucre aromatisé au cointreau.
Fourrer la génoise de marmelade.
Faire fondre le chocolat et la crème fraîche et napper la génoise.

Les oreillettes de grand mère de Domi

Ingrédients :
500g  de farine
75g de beurre
1/2   Verre de lait
3      Œufs
1      Paquet de levure chimique
1/2 verre de rhum
Extrait de citron  ou citron râpé (+++++)

Mettre la farine dans un plat profond. Faites un trou, ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait, la levure, le rhum et les parfums. Mélanger faire une pâte pas trop dure, laisser reposer dans un endroit chaud pendant plusieurs heures.
Fariner votre table de cuisine, et étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie faire des bandes très fines de 8 à 10cm et couper des carrés que l’on fait cuire dans l’huile bouillante. Une fois cuit, sucrer à volonté.