Pour 4 personnes
8 pruneaux d'Agen dénoyautés
Amandes pelées (laisser tremper une nuit et la peau de detache)
1 cuillère à soupe de confiture (pour moi abricot ou autre)
4 filets de poulets
Beurre
Sel et poivre
Mixez vos pruneaux avec la confiture et 10 amandes.
Faites revenir cette préparation dans une poêle avec du beurre pour assouplir la pâte
Posez vos filets de poulet dans un plat à four, salez bien et poivrez, recouvrez avec la préparation de pruneaux, beurre et amandes.
Laissez cuire au four tout doucement à 180 degrés avec 4 cuillères d'eau dans le plat, pendant 20 minutes
Dégustez chaud c'est délicieux
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