La terrine de volaille chic et facile de Domi

Une terrine de volaille pour votre week-end

Pour une terrine de 1l  ( 8 personnes)
4 escalopes de poulet ou dinde ( ou les deux ) chacune vous les émincez
700g de chair à saucisse
1 oignon haché
4 branches de persil hachées ou de l’estragon si vous aimez
5 cl de cognac
Sel poivre
2 paquets de fines tranches de poitrine fumées
Mélangez la chair à saucisse,  l’oignon, le persil , le cognac
Dans la terrine mettre une couche de chair à saucisse, une couche d’escalope , recouvrir de poitrine fumée, jusqu’à remplir la terrine.
Poser une branche de thym, une feuille de laurier, une branche de romarin et quelques grains de poivre.
Recouvrir d’une feuille d’aluminium.  Remettre le couvercle . Faire cuire au  bain-marie 1h30 180°c chaleur tournante.

Mettez au frigo et mangez cette délicieuse terrine bien fraîche

Taboulé de quinoa aux crevettes de Domi

Recette très facile pour une recette toujours rapide et pour les amateurs de quinoa

200 g de quinoa
20  queues de crevettes cuites
1 poivron rouge
Ciboulette
2 c à s d'huile de sésame
1 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre
1 c à s de tamaris ou de nuocman
Ciboulette
Faire cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau. Rincez puis égouttez.
Coupez le poivron en petits dés et le mélanger au quinoa, couper la ciboulettes.
Assaisonner et ajouter les crevettes coupées en 2.

Coupez la ciboulette et Incorporez.
Mangez bien frais dans des petits bols individuels

Fleurs de courgettes en beignet

Recette
Pour 20 fleurs de courgettes ( 2 paquets)
75g de farine
10cl de lait froid
1 œuf entier
1 c à c d’huile d’olive
Sel, poivre
Huile de friture
Laver et bien sécher les fleurs, enlever délicatement le pistil. Mélanger tous les ingrédients et tremper les fleurs dans la pâte.
Faire cuire dans une poêle , avec un fond d’huile de friture.
Sécher les beignets dans du papier sopalin.
Vous pouvez les manger soit en entrée soit en accompagnement.
Bon appétit!
C’est très facile à faire.