Pour 6 personnes
200g de filet de loup de mer par personne 200g de
champignons de Paris frais et émincés
1 mignonnette de vin blanc
Crème fleurette entière
200g de crevettes décortiquées
1 bocal de moules au naturel
2 échalotes
Sel poivre
Faire fondre les échalotes, ajouter les champignons de
Paris. Versez le vin blanc, ajouter les crevette les moules égouttées et la
crème fleurette. Faire réduire ( pas trop) saler et poivrer.
Dans un grand plat allant au four , je badigeonne d’huile
d’olive. Je découpe mon filet de loup en morceaux ( 3 à 4 par personne) saler
et poivrer et je fais cuire au four.
Quand c’est cuit je rajoute la sauce.
Je sers dans des cassolettes. J’accompagne le tout soit
de riz ou de quinoa.
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