Comment DOMI prépare une entrée goûteuse avec un reste de viande

Encore une recette  facile à faire

1 paquet de 8 feuilles de brick
1 oignon
250g de viande hachée ( boeuf, porc, veau)
4 pommes de terre cuites
1 jaune d'oeuf
ciboulette hachée
 cumin  pdre
curcuma
sel et poivre

Dans une poêle je fais dorer l'oignon, j'y ajoute la viande hachée  , j'écrase les pommes de terre( Moi j'ai fait avec un reste de purée) et tous les autres ingrédients.
Je mélange le tout et je fais cuire quelques minutes.
Je mets une cuillère à soupe de cette préparation au centre de la feuille de brick, je rabats les 2 côtés et je roule ma feuille de brick sur elle même.
Pour que ces rouleaux soient bien dorés et brillants, je les fais cuire légèrement à la poêle et je termine la cuisson au four dans un plat à gratin.
Avec une bonne salade, c'est délicieux.

CHAUD FROID D'ANANAS

Pour 4 personnes

1 gros ananas

25 gr de beurre

50 gr de sucre blanc

4 cuillères à soupe de rhum ambré

1 gousse de vanille

0.5l de glace vanille/rhum/raisin

Découpez en carrés l’ananas en enlevant le milieu qui est dur

Egouttez le bien

Dans une poêle bien chaude, mettez votre beurre à dorer

Versez les carrés d’ananas et faites les revenir

Ouvrez en deux la gousse de vanille et grattez l’intérieur que vous mettrez sur votre ananas

Saupoudrez de sucre et versez le rhum ambré

 Déposez dans une coupelle quelques morceaux d’ananas et posez une boule de glace vanille/rhum/raisin

La glace fond sur l’ananas chaud et se mélange à l’ananas

Ce dessert est toujours très apprécié après un repas copieux

Filet mignon au boursin et moutarde avec ses carottes colorées

Pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc d’environ 700 gr/800GR

1 petite boite boursin ail et fines herbes

Moutarde ancienne ou parfumée (piment espelette)

4 carottes jaunes

4 carottes »normales » oranges

4 carottes violettes

4 petits navets boules

12 oignons grelots (picard congelés)

Dans un plat faites cuire au four les carottes et navets épluchés avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel et du thym

Durée 30 minutes à 220°  chaleur tournante, remuez une fois

Rajoutez le filet mignon de porc assaisonné (sel et poivre) sur les légumes et rajoutez vos 12 oignons grelots

Laissez cuire 30 minutes

A la fin des 30 minutes éteignez le four et laissez le plat dedans le temps de préparer la sauce

Dans une casserole, faites chauffer votre boite de boursin ail et fines herbes avec 2 cuillères à soupe de moutarde

Laissez cuire 5 minutes

Rajoutez à peine un peu d’eau si c’est trop épais

Dans chaque assiette, déposez une carotte de chaque couleur, un navet, et 3 oignons

Coupez votre filet en 4 et nappez de sauce

Hummm !!! toujours facile facile et chic