Sablés au citron

Pour 12sablés au citron 🍋
140gr de sucre
150gr de farine
100gr de beurre fondu
1 citron
1 œuf
3/4 sachet levure chimique

Mélangez le sucre, l'œuf, le beurre fondu, la levure, et le zeste du citron, en dernier la farine, puis rajoutez le jus de citron. Remuez.
Sur un papier sulfurisé, posez 12 petits tas de cette préparation.
Enfournez à 190 degrés chaleur tournante, 10 minutes, sortez de suite du four, laissez refroidir. Vous pouvez comme moi bien découper avec un emporte pièce rond
À déguster....

Crème asperge au chorizo basque

Pour 18  petites verrines
1kg d'asperges des landes
100gr de chorizo Basque, (parfumé au Piment d'espelette) ou chorizo espagnol doux mais vous rajouterez du Piment d'espelette
Chapelure ou croûte de pain
Parmesan 50gr
Une boîte de 150gr dePhiladelphia


Faire bien cuire vos asperges pelées dans de l'eau
Mixer  les Asperges avec un petit peu d'eau de la cuisson, le fromage Philadelphia, salez

Mixer le chorizo Basque avec quelques croûtes de pain ou de la Chapelure et rajouter 50 gr de parmesan, mixer
Faire revenir dans une poêle bien chaude cette préparation de chorizo
Verser la crème d'asperge dans des verrines et posez une bonne cuillère à café de la préparation chaude de chorizo Basque
Vous pouvez aussi faire cette préparation dans des verres à eau et le servir comme une entrée