Röstis au saumon fumé
Pour 4 pers:
450g de pommes de terre pelées et râpées
2 oeufs
Roquette
Sel et poivre
70g de crème fraîche épaisse
70g de fromage type St moret
1 grosse c à s de raifort
Saumon fumé
2 oeufs
Roquette
Sel et poivre
70g de crème fraîche épaisse
70g de fromage type St moret
1 grosse c à s de raifort
Saumon fumé
Râper les pommes de terre et mélanger avec les oeufs saler et poivrer
Dans une poêle faire des galettes dans une empreinte, et faire dorer 8 min par face sur feu doux.
Dans un bol fouettez la crème fraîche, le fromage et le raifort et de la roquette ciselée.
Répartissez les röstis dans les assiettes. Coiffez de crème au raifort et de saumon fumé.
Garnissez de quelques feuilles de roquette. Poivrez au moulin.
Dans une poêle faire des galettes dans une empreinte, et faire dorer 8 min par face sur feu doux.
Dans un bol fouettez la crème fraîche, le fromage et le raifort et de la roquette ciselée.
Répartissez les röstis dans les assiettes. Coiffez de crème au raifort et de saumon fumé.
Garnissez de quelques feuilles de roquette. Poivrez au moulin.
